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南京创建国家食品安全示范城市——

让老百姓的菜篮子越拎越安心

时间:2018-05-23 09:20:53来源:江苏工人报数字报作者:编辑:admin

随着老百姓生活水平的提高,大家对食品安全可是越来越重视。眼下,南京食药监部门在农贸市场等地设立快速检测室,已成为一项民生实事。昨日上午,本报记者来到位于南京市文昌巷附近的苏果超市社区店和科巷菜场,对老百姓普遍关注的食品安全把关情况进行实地走访。

超市与菜场:建设快速检测中心

苏果超市文昌巷社区店营业面积达3000余平方米,日均客流量达到5000~5500人次,涉及食品类别主要有果蔬肉菜以及粮油副食品、保健食品等。指着一个电子屏,超市质量管理部负责人王冠告诉记者,有机食品、绿色农产品基地相关资料在这里都能查询得到。

该示范门店设立了食品检测中心。“如果超过检测值出现疑似阳性,我们会提取双份平行样本,再次检测。”检测室一位工作人员对记者说,但这种情况不太多,因为进入苏果超市的果蔬肉菜食品要经过“三道关”:首先是供应商检测,然后是物流检测中心检测,最后是具备检测能力的门店进行抽检。

记者了解到,近年苏果超市在肉菜来源上,推行“农商互联”“农超共建”“超厂对接”和“基地+加工企业+超市”等采购模式,其马群物流基地检测中心于2009年通过了国家科技部组织的项目验收,可对50多种常见蔬菜、水果、谷物等食品中的农药、兽药、食品添加剂残留等进行检测,日均检测量达500个批次。就在去年,苏果超市启动了食品安全信息展示项目,其检测中心和南京市食药监局官方网站实现联通,可实时上传检测数据至网站,接受全社会查询监督。

与苏果超市文昌巷社区店一路之隔的科巷菜市场,已有百余年历史,为南京市菜场“老字号”品牌。这里菜品丰富,价格公道,深受市民欢迎。

科巷菜场同样也建起了检测中心。指着价值不菲的检测仪器,科巷菜场经理王学俊介绍说,所有销售产品在他们这都要按规定进行抽检,老百姓买了菜如果不放心也可以到这里免费检测。当然,他透露说,这些检测设备可不是他们买的,“都是食药监局提供的”。

监管部门:快速检测,食品安全监管最有效手段

“禁止经营户非法添加诸如保鲜剂等非食品原料,但我们通过什么手段来发现这个问题?主要是建立快检室。”接受记者采访,南京市食药监局食品流通监管处处长钱军称,针对农贸市场流通特点,市民购买食材以后距离端上餐桌,只有很短的时间,传统法定检测模式已无法满足时效性要求。

南京食药监部门充分发挥快速检测的筛查、快速定性作用,做到快速检测、有效筛查、防范风险。“蔬菜快的话10分钟,像水产品或者瘦肉精最长也就20分钟。”钱军解释说,传统法检等到结果出来,可能需要一周,一些蔬菜早就上了市民的餐桌。他认为,流通过程中的快速检测,是农产品质量监管最有效的手段。

南京市食药监局提供的数据显示:从2017年1月1日截至到目前,南京全市共快速检测各种食用产品样本525271批次,其中疑似阳性2719批次。涉及项目有肉制品中瘦肉精,水产品类孔雀石绿、氯霉素,农产品中蔬菜、水果类的农药残留等。

记者获悉, 去年,在政府部门的支持下,南京的各大农贸市场已经建立起166家快速检测实验室,今年还要建设118家,检测对象主要以新鲜果蔬、肉制品、水产品及卤菜等散装食品为主,检测项目包括农残、亚硝酸盐、瘦肉精、水产品抗生素等。

本报记者 万森

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