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浅议南京酒店业营销服务创新策略

时间:2018-06-13 10:53:57来源:江苏工人报数字报作者:编辑:admin

摘要:当前,南京酒店业竞争愈加激烈,创新营销服务是提升酒店发展核心竞争力的关键所在。本文对南京酒店业的发展进行全方位的分析和研究,并且提出研究建议和举措。

关键词:酒店业 创新 服务

创新,是在市场经济形势下各行各业立于不败之地的法宝。为在酒店的经营过程中创造出更多的价值,酒店不仅应该具备良好的基础设施,更应从营销服务创新入手,致力为顾客提供良好的服务,以此在当下激烈的酒店业竞争中脱颖而出,实现顾客与酒店二者之间的“双赢”。

一、融入大局,服务整体旅游市场

南京作为六朝古都,历史给了南京浓厚的文化底蕴,包括玄武湖畔享风光、明长城间访古迹、秦淮河上赏舞乐、中华门前思先烈、雨花台中慰英灵、中山陵内忆共和、栖霞山中看红枫、紫金山上望星空。随着新思想的不断融入,带动改造了一批古建筑群,一批古今结合的历史建筑赋予了新的生命力。开发联动发展的度假中心和大型商务城市,是未来南京酒店业发展的关键措施。目前,南京有金陵、苏宁、万达等酒店业的连锁品牌,可以以五星级的服务理念去改造乡村的服务,投资周边市(县),开发、收购有特色的民居,打造市郊连锁产业,不求奢华,只享安逸,进市可以尊享服务,入村可以悠闲度假。

二、提高素质,加强专业能力培训

在酒店服务员职业技能培训过程中,要加强酒店服务员的服务意识、责任意识和职业道德的培养,使服务员的言谈举止,仪容仪表能适应酒店行业的要求。并对酒店服务员的职业前景进行规划,使其能主动、自信地投入到酒店日常服务运营中。要加强其操作技能的训练,突出酒店服务各环节的特性,让酒店服务员能熟练地掌握各服务的工作流程,灵活应对工作中的各种挑战。如以餐厅服务员岗位为例,通过工作流程培训,让其能与同事配合好完成中、西餐的服务环节,特别是熟练地为顾客安排座位、点配菜点,进行宴会设计、装饰、布置,提供就餐服务。通过培训,使酒店餐厅服务员掌握从事中、西餐厅的零客、团体及宴会等服务工作的技巧和服务技能。要加强直观教学。在教学中要充分利用实训演示以及多媒体教学等现代化教学手段,还要组织服务员参观类似酒店现场,使服务员增强感性认识,尤其是要对典型的酒店岗位和技能进行参观学习,让其亲身体会到服务环节的各种技能,并将其运用到自身的实践工作当中去。

三、提升效率,开发启用APP系统

酒店App应用软件在很多人看来还只是一个预订的应用软件,主要只是为了提高酒店的入住率。事实上,酒店打造专属App软件应该是主要服务于已进住的新老客户,为他们提供更好更优质的服务。在开发酒店App的过程中,酒店应当顺应时代发展的潮流,以用户为本,尊重用户需求体验,注重酒店的长久发展,再融入自身的品牌风格,定制开发专属的酒店App软件,打造出属于自己且与众不同的酒店APP。比如,展示酒店企业信息(地理位置、规模大小、星级状况、特色餐饮、休闲娱乐)、人才招聘、招商加盟等信息;利用酒店App客户端在线订房,选择房型,价格,入住时间等等,可以直接在线支付,也可以到店支付;为用户提供虚拟钥匙技术,以便用户可以直接使用手机APP来进行开门和关门,更加方便、安全;展示酒店特色餐饮,包含菜品图片、名称、价格信息,可以多种菜系选择,具有名菜推荐,特惠推荐等功能,以及提供喜宴特色酒席、商务特色酒席等多类别选择,可进行在线支付预订。

孙媛媛(作者单位:江苏第二师范学院)

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