本报讯（记者 胥明虎 通讯员 于菁 鹿娅）普通的食材经过独特的创意加工和烹制技艺，再配以别致的装盘，一道道色、香、味、形俱全的菜肴惊艳亮相……1月12日，徐州市总工会与徐州餐饮行业协会联合主办“‘学习贯彻二十大服务产改谱新篇’——第三届徐州产业工人实训基地技能展示暨餐饮行业年度风云榜颁奖典礼”。现场，餐饮行业实训基地的参展厨师纷纷展示精湛厨艺，多家获奖单位被表彰。

本次技能展示安排了菜品展示、先进表彰、文艺汇演、供应商展示等环节，来自徐州餐饮行业厨师专业委员会的厨师汇聚一堂，互相观摩学习。调味酱料、火锅食材、食品设备、点餐软件等各种类型企业也纷纷亮相。“参加今天的技能展示活动，能激发个人的想象力和潜力，还可以取长补短。我将继续学习，争取把更好的菜品呈现给顾客。”徐州市餐饮行业厨委会主席朱兆宇说。

去年，徐州市餐饮行业工会克服疫情冲击，坚持完善产业工人主人翁地位的制度机制，切实让产业工人受尊崇、得实惠、有体面。他们充分发挥产业工人实训基地作用，加大餐饮行业技术技能人才培训力度，一大批厨艺大师、风云人物涌现出来，以精湛技艺成就了餐桌上的高光时刻，以美味佳肴展示出餐饮行业职工赋能成长的行业特色和工匠本色，生动诠释了新时代的劳动精神、劳模精神和工匠精神。在全总表彰“全国工会联系引导社会组织服务职工优秀项目”中，徐州市产业工人食品安全监督管理员培训项目榜上有名。徐州市餐饮行业协会也因推进产改工作突出获评“全省服务职工优秀社会组织”。徐州市餐饮协会会长王海燕表示，他们将重点围绕荣获全国总工会优秀项目的彭城食安项目，食品安全管理体系等，在全行业进行宣传、培训、辅导。

当天，餐饮行业年度风云榜颁奖典礼及产业工人才艺风采展示也同时举行。铜山区武术协会带来了武术表演《威武形意拳》，随后，一个个精彩节目展示了徐州产业工人的才艺和精神风貌。“最佳组织建设奖”“最佳公益奖”“最佳口碑奖”“徐州餐饮行业十大工匠”……一项项荣誉见证着产业工人在过去一年取得的丰硕成果。

近年来，徐州市总工会围绕“技能提升、地位提高、队伍壮大”等方面，先后建立了餐饮、电焊、绘图等十大产业工人实训基地，并和102家培训机构组成“工会培训大联盟”，引导优秀社会组织对广大产业工人实施全方位服务。2022年，全市聚力实施100个产改年度重点项目，取得创新成果1万余项，培训产业工人超过10万人次，7万余名产业工人的学历和技能等级得到有效提升。徐州市总工会党组成员、工会事业发展服务中心党委书记高波表示，市总工会将进一步扩大试点企业覆盖面，加强统筹指导凝聚改革合力，加大先进典型选树力度，敢为善为、务实落实，持续推进全市产改工作走深走实。