本报讯（赵先杰 卜欣 王槐艾）近日，江苏省省级营养健康餐厅（食堂）检查评估组，对江苏油田矿服中心老虎山职工食堂和江苏紫京扬州紫京饭店职工食堂进行了检查验收，两家食堂均高分通过现场评估验收，成为全省首家荣获省营养健康餐厅（食堂）的单位。

作为一家有爱的企业，江苏油田在怎样让员工吃得健康营养上花足了心思，下足了功夫。他们从今年初开始筹划创建营养健康职工食堂，邀请食品营养专家现场指导授课，细化落实膳食指南内容，建立用盐用油用糖及调料使用的计量和登记表，不断优化供应菜谱，不仅抓住职工的胃更抓住了职工的心，让他们充满干劲投入工作。

矿服中心老虎山职工食堂不断推动餐饮结构调整，加快标准化、数字餐饮、矿服共享食堂等平台建设，探索服务内容和服务模式的更新升级，精准把握消费需求，加强食品食材管理，提供健康、绿色就餐，在扬州市餐饮服务安全等级评比中被评为优秀。该食堂推行“减油、减盐、减糖”三减措施，确保职工油、盐摄入量不超标。同时，根据就餐者需求制定菜品营养标识；增加食堂供餐服务种类，提供更加多样化的就餐服务。

为了满足不同人群的就餐需求，在营养师的指导下，主厨每餐提供菜肴在8个种类以上，积极拓展“一堂一品”模式，做优便民服务、定制餐食，每周不少于28种不同类型食物，同时主食增加了红薯、玉米、杂粮饭、南瓜、山药等杂粮品种以及水果、牛奶，供就餐者根据自身需要选择，并且增加了面食窗口，推出各类营养面食近10种，尽可能地满足广大员工的口味。

扬州紫京饭店职工食堂紧扣食品安全卫生和膳食营养，倡导以“三减”为核心的合理膳食生活方式。对食堂环境、食品原料来源、餐具清洗消毒、食品安全管理等方面进行全覆盖检查，保证职工“舌尖上的安全”。食堂的菜色每日一换，精选当季最新鲜的食材精心烹饪，在保证菜品色香味俱全的前提下，达到“轻油、低盐、少糖、控味精”的要求。

同时，扬州紫京饭店职工食堂积极开展合理膳食、吃动平衡等健康生活方式宣传。食堂内有健康自测区域，配备基本的健康自测设备，还有可自由取阅的健康生活方式宣传资料，并通过食堂内的墙面海报、桌贴等途径宣传相关健康膳食或者营养知识的内容，向职工们普及菜品的营养成分、烹饪方法以及如何挑选等知识，传播健康养生知识。